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Grenache (60%), Syrah (25%), Mourvèdre (10%), Cinsault (5%)
Les Amadous rouge 2010
- Gamme: Vins tentation
- Appellation: Ventoux
- Couleur: Rouge
5,90 €
Carton de 6 bouteilles : 35,40 €
Dégustation
Ce vin dévoile une richesse aromatique alliant des notes de fruits noirs et d'épices. Il dévoile des tanins souples et ronds.
Accords mets & vins
Ce vin accompagne tous vos moments de plaisir, apéritifs, grillades et cuisine méditerranéenne.
Températures de service et de garde
Ce vin doit être servi entre 14 et 16°.
À consommer dans sa jeunesse.
Vinification
C'est au pied du Mont Ventoux, sur les sols argileux des garrigues que grandissent les vignes Les Amadous. Obtenus en petits rendements, les vins sont travaillés tout au long du cycle végétatif pour une meilleure concentration des raisins. De juin à août, de nombreux travaux sont effectués, comme l'ébourgeonnage, l'éclaircissage et l'éffeuillage, afin que le raisin exprime fruit et plénitude. Pour parvenir à un maximum de saveur et de douceur, nous dégustons régulièrement les raisins, qui sont finalement vendangés en pleine maturité. Après la récolte, ils sont macérés à froid pendant deux jours, libérant ainsi les arômes de fruits rouges et noirs. La température sera régulièrement augmentée pendant la fermentation (10 à 20 jours) avec une dégustation quotidienne pour piloter une extraction douce de la structure et du gras par des remontages.
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Appelation : Côtes du Rhône
Gamme : Vins tentation
